盈悠の司儀要學識「起底」
連續第五年為美食博覽星級廚房擔任司儀，依舊一連四日、每日四場、用盡三文四語。 五年來，單單在這個舞台上，被我訪問過的星級名廚和嘉賓來至五湖四海，累積人數已近百人，實在是一個少有的學習機會，也是見證著自己成長的地方。 成長並非必然，全在於你有沒有用心去對待每一場表演，還是Hea得就Hea。大部分的活動一般都會在事前規劃妥當，問題和翻譯內容都會事先準備充足，而星級廚房的工作與其他活動最大不同之處是「90%全屬即興」，很多時候，我走到台上之後才知道名廚要示範甚麼、解說甚麼，我既要控制流程、帶動氣氛，更要即時幫名廚翻譯，少一份專注也不行。 雖然擔任這個崗位已有五年，但每一年我都沒有鬆懈過， 每年活動前我都會自行為十多位名廚「起底」，向飲食界前輩請教、惡補中西意法日各式名菜的知識，才能成為台上那輕鬆自在、滔滔不絕的MC Ying。 可能有人會問：「為甚麼做司儀都好似做記者咁要起人底？」 知己知彼，並不是要發動「攻勢」，而是要更好掌握對手的喜惡。司儀就是要「說好話」，能讓拍擋和嘉賓在台上輕鬆快樂，是我們的責任之一。 「起底」有三好： 一》讓你提早發現稿件上一
