October 6, 2018

連續第五年為美食博覽星級廚房擔任司儀,依舊一連四日、每日四場、用盡三文四語。

五年來,單單在這個舞台上,被我訪問過的星級名廚和嘉賓來至五湖四海,累積人數已近百人,實在是一個少有的學習機會,也是見證著自己成長的地方。

成長並非必然,全在於你有沒有用心去對待每一場表演,還是Hea得就Hea。大部分的活動一般都會在事前規劃妥當,問題和翻譯內容都會事先準備充足,而星級廚房的工作與其他活動最大不同之處是「90%全屬即興」,很多時候,我走到台上之後才知道名廚要示範甚麼、解說甚麼,我既要控制流程、帶動氣氛,更要即時幫名廚翻譯,少一份專注也不行。

雖然擔...

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