盈悠の成長之路
這篇《東方日報》的專訪，記者用心訪問，記述我的成長之路。謝謝東方日報記者 褚愛琪。
在大學修讀新聞與傳播學位的黃紫盈（Connie），未畢業已投身電視擔任主播一職，更曾被稱為「新聞小花」。Connie早幾年被公關公司挖角，跳出不少人夢寐以求的主播工作，成為飲食旅遊節目主持，甚至出任製作公司老闆等，放眼世界各地發掘飲食知識之餘，更與甜酒專家兼品酒師合作開設酒窖講飲講食，從女性角度分享飲食心得，珍惜及享受美酒佳餚。
大膽嘗試 認真變通
印象中的Connie，清雅秀氣、口齒伶俐，是擔任新聞主播不可多得的人才。但原來予人嬌滴滴感覺的Connie，是個勇於接受新挑戰的硬朗女生，天生不怕輸的精神，樂於在生活與工作中不斷學習與嘗新，加上凡事都要追求完美的個性，讓她往往超越自己定下的目標，獲得精益求精的成果。
Connie回想，在電視新聞台工作近4年的時間裏面，除了耳熟能詳的主播工作之外，還學會了如何發掘社會問題再深入探討，啟發了她思考新聞資訊的深層意義，了解新聞報道或製作節目並非一成不變的，只要願意大膽嘗試，效果往往出人意表。她解釋道：「當年擔任新聞主播期間正值電視台新聞部進行改革，其中天氣報告不再只是重複天文台的天氣資訊，還要加插世界各地的旅遊資訊，透過更有趣味的方法讓大眾關注環球天氣概況。」或許由那時開始，Connie萌起自己也應該趁年輕出外闖闖，放眼世界的心思吧！
走訪世界 認識自己
3年前，她被公關公司挖角，於是離開主播室而踏上不同媒體、大型展覽台上擔任司儀、主持及監製，她更曾參與多個飲食旅遊節目、時尚生活項目的推廣工作，由「新聞小花」成功轉型，做回一個活潑健談、熱愛旅遊及享受生活的她。
Connie對飲食的興趣亦由拍攝網上飲食節目開始變得愈來愈濃厚，期間走訪過加拿大、巴西、阿根廷、南非、德國、越南、英國及荷蘭等地，了解各地飲食文化各異，還體驗了美酒佳餚不可分割的奇妙之處。
Connie笑言：「飲食不但是種享受，亦是追求更高層次的生活態度，不少人認為女生品酒不及男士般講究，其實不然。」是，以她為例，她認為德國甜酒及果味汽酒非常適合女生品嘗，而且可塑性及性價比十分高。
德國甜酒 可塑性高
Connie還與德國甜酒專家兼品酒師Yuki Wong合作開設酒窖，邊學邊做，對德國酒認識也愈來愈深入，甚至與餐廳合作將德國甜酒入饌，炮製成味道層次豐富的甜品及特飲。
Connie指：「德國甜酒以甜度及葡萄成熟度分等級，最高級依次為特級遲摘粒選（Trockenbeerenauslese/TBA）、冰酒（Eiswein）、遲摘粒選（Beerenauslese）、遲摘串選（Auslese）、遲摘（Spätlese）及一般成熟（Kabinett）。」其中「特級遲摘粒選」專門釀製特級優良酒，釀製期間不會添加糖分發酵，而是採用葡萄延遲採收的方法，如葡萄受好的真菌貴腐黴（Noble Rot）所感染，葡萄含糖量高，就能釀製出德國極品甜酒TBA。
不過，德國甜酒並非得個甜字，除了可以直接飲用或配搭白肉及海鮮之外，亦可以利用酒中獨有的香味，炮製成甜品。如Rosso Nobile al Cioccolata富濃厚的朱古力氣味及葡萄果香，女生容易接受，用來炮製甜點還具提香及平衡甜膩的作用。
Connie相信，經營酒窖不但是一門生意，還是學習享受生活的機會，愈是享受其中、愈是懂得珍惜當中奧妙之處。
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